真正的野味腥骚气要比家养的重了很多,特别是野猪这种杂食性动物,还有野狼、黑熊这种 肉食性动物,腥骚味更重。
如果处理不好,别说美味了, 一般人都吃不下去!
就像以前为什么河鲜吃的人少?还不是腥味太重了嘛,想要好吃不但需要调料还费油,普通 老百姓家里有几个舍得这么吃的?
在摘完内脏也就是下水后,何雨柱并没有急着处理,端着盆放到自来水池这边,给水龙头套 了根水管,先给盆里接满水,再把水开小了就这么冲着,自己则是继续去处理鹿肉。
鹿的脖子比较长,肉肯定比家禽的脖子多多了。
卸下来后,可以跟脊椎骨那边一起做个红焖羊蝎子,不,是鹿蝎子。
考虑到这年月的人对骨头没兴趣,何雨柱直接就把所有的骨头给卸了下来。
这玩意儿只能炖汤,还不能直接炖,必须冲洗干�
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