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叶清晨看了看宁致远，又细看了看桌上的菜问道：“这十几天，你都在学切菜？而且就是学切山药、切辣椒？”
宁致远点点头，很老实地回答：“师傅说我基本功太差，要想学好就要从头学起,而且切菜的学问很大，要学会挑菜，菜的新鲜和成熟度不同，有不同的炒法，菜的部位不同，味道也不同，我们平时吃的菜，让这里的大厨选下来，一半都不能用”。
叶清晨想到刚才沈思明的话，想了想说：“从那些大厨的角度看，你不是基本功太差，而是根本没有是不是？你真的想学厨师，将来把这个做为终身职业吗？”
宁致远像是不太明白叶清晨的意思，疑惑地看了看沈思明，又看了看叶清晨，有些拘谨地迟迟疑疑地问：“你们是不是觉得我不适合当厨师？”
又看到他这种一遇到问题就不知道自己该何去何从的犹疑不�
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